Extra schokoladige Schoko Cookies
Diese schokoladigen Kekse sind die perfekte Kombination aus einem zarten, weichen Kern und einer leicht knusprigen Außenseite. Mit reichlich geschmolzener Schokolade in jedem Bissen sind sie ein Traum für alle Schokoladenliebhaber. Schnell und einfach zubereitet, eignen sie sich ideal als süßer Snack, zum Teilen mit Freunden oder als besondere Leckerei zu einer Tasse Kaffee.
Diese schokoladigen Kekse sind die perfekte Kombination aus einem zarten, weichen Kern und einer leicht knusprigen Außenseite. Mit reichlich geschmolzener Schokolade in jedem Bissen sind sie ein Traum für alle Schokoladenliebhaber. Schnell und einfach zubereitet, eignen sie sich ideal als süßer Snack, zum Teilen mit Freunden oder als besondere Leckerei zu einer Tasse Kaffee.
Extra schokoladige Schoko Cookies
Zutaten
- 200 g Zartbitterschokolade gehackt oder als Schokoladentropfen
- 120 g Butter weich
- 150 g brauner Zucker
- 50 g weißer Zucker
- 2 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 180 g Mehl
- 40 g Backkakao
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 100 g gehackte Schokoladenstücke optional für den extra Kern
Anleitungen
Vorbereitung:
- Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Teig zubereiten:
- Butter, braunen Zucker und weißen Zucker in einer großen Schüssel mit einem Handrührgerät oder Schneebesen cremig schlagen.
- Eier einzeln hinzufügen und gut einarbeiten.
- Vanilleextrakt untermischen.
Trockene Zutaten:
- Mehl, Backkakao, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermischen.
- Die Mehlmischung nach und nach unter die Butter-Zucker-Mischung rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Schokolade einarbeiten:
- Die gehackte Schokolade oder Schokoladentropfen unter den Teig heben.
Kekse formen:
- Esslöffelgroße Portionen des Teigs auf das vorbereitete Backblech geben, dabei genügend Abstand lassen.
- Optional: Einige größere Schokoladenstücke leicht in die Oberseite der Teigbällchen drücken.
Backen:
- Die Kekse im vorgeheizten Ofen ca. 10–12 Minuten backen. Sie sollten außen fest, aber innen noch leicht weich sein.
- Aus dem Ofen nehmen und die Kekse auf dem Blech 5 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen.
