Rezept für Hähnchenbrust mit Frischkäsesoße
Rezept für Hähnchenbrustfilet in Frischkäsesoße.
Ein einfaches und köstliches Gericht, bei dem zarte Hähnchenbrust mit einer cremigen Frischkäsesoße kombiniert wird. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder ein besonderes Essen mit der Familie.
Zutaten (für 4 Portionen)
- 4 Hähnchenbrustfilets
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 200 g Frischkäse
- 200 ml Sahne
- 100 ml Hühnerbrühe
- 50 g Parmesan, gerieben
- 1 TL Senf
- Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
- 2 EL gehackte Haselnüsse (optional, zum Garnieren)
Zubereitung
- Die Hähnchenbrustfilets mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Filets bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun anbraten. Herausnehmen und beiseitestellen.
- Zwiebeln und Knoblauch in der gleichen Pfanne im Bratfett anschwitzen, bis sie weich sind. Frischkäse, Sahne, Hühnerbrühe und Senf hinzufügen und die Mischung glattrühren.
- Den Parmesan einrühren und die Soße bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis sie eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Hähnchenbrustfilets zurück in die Pfanne legen und in der Soße etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis sie durchgegart sind.
- Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie und optional mit gehackten Haselnüssen bestreuen.
Tipp:
Für ein besonders intensives Aroma kannst du die Haselnüsse vorher anrösten. Serviere das Gericht mit Reis, Nudeln oder einem frischen Salat. Guten Appetit!
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