Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Die Kartoffeln schälen, grob in Stücke schneiden und im Wasser weich kochen.

Das Wasser abgießen und die Kartoffeln gut abtropfen lassen. Danach die Kartoffel mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel zu Brei zerdrücken.

Kartoffelbrei, Speisestärke und Reibekäse miteinander verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Den Teig in eine Ziptüte geben und darin mit einem Teigroller gleichmäßig flach rollen. Die Tüte ca. eine Stunde lang ins Tiefkühlfach legen.

Sobald der Teig fest geworden ist, die Ziptüte aus dem Tiefkühlfach nehmen und vorsichtig aufschneiden. Den Teig anschließend in längliche Stücke schneiden.

Reichlich Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Kartoffel Käse Sticks darin ausbacken, bis sie goldbraun und knusprig geworden sind. Die Sticks anschließend auf ein Papiertuch legen, damit das überschüssige Fett aufgesaugt wird.

Bei Bedarf wieder mehr Öl in die Pfanne geben. Auf diese Weise alle Kartoffel Käse Sticks ausbraten.