Funfetti Muffins
Diese Funfetti Muffins sind toll und machen einfach Spaß zuzubereiten und zu dekorieren. Hier kann sich jeder Erwachsene, ob mit Kind oder ohne, kreativ austoben. Sie sind perfekt als Muffins fürs Kuchenbuffet, als bunte Muffins für Kindergeburtstage oder einfach als nettes Mitbringsel.
Kochutensilien
- Muffinform & Papierförmchen
Zutaten
- 250 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 125 g Butter
- 100 g Zucker
- 2 Eier
- Saft & Schale einer halben Bio-Zitrone
Zum Dekorieren:
- Puderzucker
- Funfetti Streusel
Anleitungen
- Ofen auf 180 Grad vorheizen. Muffinform mit Papierförmchen auslegen.
- Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen.
- In einer weiteren Schüssel Butter, Vanillezucker und Zucker schaumig schlagen. Eier, Zitronensaft und -schale dazugeben und verquirlen.
- Die trockenen Zutaten unter die flüssigen heben. Den Teig gleichmäßig auf die Förmchen aufteilen.
- Ca. 18 Minuten im Ofen backen, bis sie goldbraun sind. Nach der Backzeit aus der Form nehmen und abkühlen lassen.
- Puderzucker mit ganz wenig Wasser vermengen, sodass eine dickflüssige Glasur entsteht. Muffins damit glasieren und mit Funfetti Streuseln verzieren.