Funfetti Muffins
Diese Funfetti Muffins sind toll und machen einfach Spaß zuzubereiten und zu dekorieren. Hier kann sich jeder Erwachsene, ob mit Kind oder ohne, kreativ austoben. Sie sind perfekt als Muffins fürs Kuchenbuffet, als bunte Muffins für Kindergeburtstage oder einfach als nettes Mitbringsel.
Diese lustigen Funfetti Muffins sind ein Renner auf Kindergeburtstagen, aber – sind wir mal ehrlich – auch wir Erwachsenen finden diese saftig-zitronigen Muffins unwiderstehlich. Schnell und einfach zubereitet sind sie außerdem, und wahrscheinlich hast du alle für dieses Rezept benötigten Zutaten schon Zuhause.
Zutaten und Alternativen
- Mehl
- Backpulver
- Salz
- Vanillezucker
- Zucker
- Butter
- Eier
- Schale & Saft einer halben Zitrone
- Puderzucker
- Funfetti Streusel
Funfetti Muffins selber machen – Schritt für Schritt
Das Rezept für unsere bunten Funfetti Muffins gelingt immer und solltest du auf alle Fälle mal ausprobieren. Ob für Familienfeiern, Kindergeburtstage oder zum Teilen mit großen und kleinen Freunden – sind sie nicht nur ein richtiger Hingucker, sondern auch fluffig und köstlich.
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Backzeit: 18 Minuten
Equipment: Muffinform & Papierförmchen
Schritt 1: Den Muffinteig herstellen
Heize deinen Ofen auf 180 Grad vor. Lege die Muffinform mit Papierförmchen aus.
Vermische in einer Schüssel das Mehl mit dem Backpulver und Salz.
Schlage in einer weiteren Schüssel Butter, Vanillezucker und Zucker schaumig. Gib dann die Eier, den Saft und die Schale einer halben Bio Zitrone dazu und verquirle alle flüssigen Zutaten. Rühr dann die flüssigen Zutaten unter die trockenen, bis ein glatter Teig entsteht. Teile den Teig gleichmäßig auf alle Förmchen auf.
Schritt 2: Backen und Dekorieren
Backe die Funfetti Muffins für ca. 18 Minuten im Ofen, bis sie leicht goldbraun geworden sind. Nimm sie nach der Backzeit aus der Form und lass sie abkühlen.
Vermische Puderzucker mit ganz wenig Wasser, sodass eine dickflüssige Glasur entsteht. Bestreiche die Muffins damit und verziere sie mit so vielen Funfetti Streuseln, wie du willst! Guten Appetit 😉
Aufbewahren und Haltbarkeit
Nachdem die Funfetti Muffins ausgekühlt sind, kannst du sie in einem luftdichten Container in deinem Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahren.
Diese Funfetti Muffins sind…
- Köstlich und saftig
- Schnell und einfach zubereitet
- Aus günstigen Zutaten hergestellt
- Perfekt für alle Kindergeburtstage
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Funfetti Muffins
Kochutensilien
- Muffinform & Papierförmchen
Zutaten
- 250 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 125 g Butter
- 100 g Zucker
- 2 Eier
- Saft & Schale einer halben Bio-Zitrone
Zum Dekorieren:
- Puderzucker
- Funfetti Streusel
Anleitungen
- Ofen auf 180 Grad vorheizen. Muffinform mit Papierförmchen auslegen.
- Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen.
- In einer weiteren Schüssel Butter, Vanillezucker und Zucker schaumig schlagen. Eier, Zitronensaft und -schale dazugeben und verquirlen.
- Die trockenen Zutaten unter die flüssigen heben. Den Teig gleichmäßig auf die Förmchen aufteilen.
- Ca. 18 Minuten im Ofen backen, bis sie goldbraun sind. Nach der Backzeit aus der Form nehmen und abkühlen lassen.
- Puderzucker mit ganz wenig Wasser vermengen, sodass eine dickflüssige Glasur entsteht. Muffins damit glasieren und mit Funfetti Streuseln verzieren.
Wenn du das Rezept ausprobiert hast, freue ich mich über deinen Kommentar und deine Sternebewertung! Für weitere zuckerfreie Rezeptideen findest du mich hier auf Pinterest.
