Himbeer Creme Füllung
Himbeer Creme Füllung für Kuchen, Muffins oder andere Backwaren kannst du ganz einfach selber machen. Die Creme schmeckt durch die Himbeeren lecker fruchtig und wird durch gemahlene Gelatine fest.
Kochutensilien
- Pürierstab, Passiertuch oder feines Sieb
Zutaten
- 120 g Himbeeren frisch oder gefroren
- 1 EL Zucker
- 1 Pck. Gelatinepulver
- 200 g Sahne
Anleitungen
- Himbeeren und Zucker in einen Topf geben und erhitzen. Ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
- Den Topf vom Herd nehmen und die Himbeeren mit einem Pürierstab fein pürieren. Etwas abkühlen lassen.
- Sobald die Himbeeren etwas abgekühlt sind, durch ein Passiertuch (oder ein anderes feines Tuch) sieben. Anschließend in den Kühlschrank stellen und vollständig abkühlen lassen.
- Sobald die Himbeeren vollständig erkaltet sind, die Sahne zusammen mit der Gelatine in eine Schüssel geben und steif schlagen. Die Himbeersoße dazugeben und alles vorsichtig zu einer Creme verrühren.
Notizen
- Die Creme passt perfekt als Füllung für meinen Himbeer-Schokokuchen.