Himbeer Creme Füllung
Himbeer Creme Füllung für Kuchen, Muffins oder andere Backwaren kannst du ganz einfach selber machen. Die Creme schmeckt durch die Himbeeren lecker fruchtig und wird durch gemahlene Gelatine fest.
Du möchtest eine leckere Himbeer Creme Füllung für deine Kuchen oder Torten selber machen? Dann bist du hier genau richtig. Mit diesem einfachen Rezept kannst du in kürzester Zeit eine super leckere Creme herstellen, die perfekt als Füllung oder auch als Topping für allerlei Backwaren ist.
Außerdem kannst du die Creme auch als Dessert servieren!
Die Himbeercreme kannst du perfekt als Füllung für meinen Schoko-Himbeer-Kuchen verwenden!
Zutaten und Alternativen
- Himbeeren: Für die Himbeeren könntest du auch andere Beeren wie Himbeeren, Brombeeren, Erdbeeren oder sogar Kirschen verwenden. Du kannst auch eine Kombination aus verschiedenen Beeren verwenden, um eine noch abwechslungsreiche Creme zu erhalten.
- Zucker
- Sahne
- Gelatinepulver: Halte dich bei den Mengenangaben der Gelatine immer an die Packungsanweisung. Statt Pulver könntest du auch Blattgelatine verwenden. Als vegane Alternative eignet sich Agar-Agar.
Himbeer Creme Füllung selber machen
Schritt 1: Himbeeren Soße herstellen
Zunächst einmal gibst du die Himbeeren und den Zucker in einen Topf und lässt sie bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten lang köcheln. Sobald die Himbeeren weich sind, nimmst du den Topf vom Herd und pürierst die Himbeeren mit einem Pürierstab fein. Lass die Himbeeren anschließend ein wenig abkühlen.
Sobald die Himbeeren abgekühlt sind, siebst du sie durch ein Passiertuch. Dies hilft, größere Stücke und Kerne aus der Creme zu entfernen und sie glatt und cremig zu machen. Nachdem du alle Himbeeren durch das Passiertuch gedrückt hast, stellst du sie beiseite und lässt sie vollständig abkühlen.
Tipp: Alternativ kannst du auch ein feines Sieb verwenden.
Schritt 2: Sahne schlagen
Während die Himbeeren abkühlen, kannst du die Sahne zusammen mit der Gelatine in eine Schüssel geben und sie steif schlagen. Sobald die Sahne feste Spitzen bildet, fügst du die Himbeersoße hinzu und verrührst alles vorsichtig, um eine glatte Creme zu erhalten.
Und schon ist deine Himbeer Creme Füllung bereit zum Verzehr! Probiere sie in Kuchen, Desserts oder als Topping für Muffins aus. Viel Spaß beim Ausprobieren und Genießen!
Aufbewahren und Haltbarkeit
Die Creme ist abgedeckt 2-3 Tage im Kühlschrank haltbar.
Einfrieren würde ich dir nicht empfehlen, da sich sonst die Konsistenz zu stark verändert.
Himbeer Creme Füllung
Kochutensilien
- Pürierstab, Passiertuch oder feines Sieb
Zutaten
- 120 g Himbeeren frisch oder gefroren
- 1 EL Zucker
- 1 Pck. Gelatinepulver
- 200 g Sahne
Anleitungen
- Himbeeren und Zucker in einen Topf geben und erhitzen. Ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
- Den Topf vom Herd nehmen und die Himbeeren mit einem Pürierstab fein pürieren. Etwas abkühlen lassen.
- Sobald die Himbeeren etwas abgekühlt sind, durch ein Passiertuch (oder ein anderes feines Tuch) sieben. Anschließend in den Kühlschrank stellen und vollständig abkühlen lassen.
- Sobald die Himbeeren vollständig erkaltet sind, die Sahne zusammen mit der Gelatine in eine Schüssel geben und steif schlagen. Die Himbeersoße dazugeben und alles vorsichtig zu einer Creme verrühren.
Notizen
- Die Creme passt perfekt als Füllung für meinen Himbeer-Schokokuchen.
Wenn du das Rezept ausprobiert hast, freue ich mich über deinen Kommentar und deine Sternebewertung! Für weitere leckere Rezeptideen findest du mich hier auf Pinterest.
