Maple Bacon
Maple Bacon wird mit einer Mischung aus Ahornsirup und braunen Zucker gebacken. Dadurch bekommt er einen einzigartigen, salzig-süßen Geschmack. Perfekt als Frühstücksidee, zum Brunchen oder als Partysnack.
Wenn du gerne herzhaft frühstückst, musst du unbedingt mal diesen Maple Bacon probieren.
Er wird mit einer Mischung aus Ahornsirup und braunem Zucker ummantelt. Dadurch bekommt er seinen süß-salzigen Geschmack und dazu noch eine feine Karamellnote.
Perfekt für Frühstück, Brunch oder als Fingerfood für die nächste Party.
Zutaten und Alternativen
- Bacon: Hochwertiger Bacon oder Speckstreifen sind die Grundlage für dieses Rezept. Je nachdem, wie dick der Speck geschnitten ist, muss die Backzeit des Bacons im Ofen angepasst werden.
- Ahornsirup: Verwende unbedingt richtigen Ahornsirup und nicht Zuckersirup, der wie Ahornsirup gesüßt ist.
- Brauner Zucker: Durch den braunen Zucker bekommt der Bacon eine feine Karamellnote.
- Pfeffer: Für eine leichte Schärfe. Du könntest auch Chili oder Cayennepfeffer verwenden.
Maple Bacon Schritt für Schritt
- Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Den Bacon auf das vorbereitete Backblech legen. Aufpassen, dass sich die einzelnen Streifen nicht überlappen.
- Ahornsirup, braunen Zucker und Pfeffer in einer Schüssel verrühren.
- Den Bacon mit der Sirup-Zucker-Mischung von beiden Seiten bestreichen.
- Anschließend im vorgeheizten Ofen ca. 15-20 Minuten backen lassen, je nachdem wie knusprig der Bacon werden soll.
Schritt 1: Vorbereitung
Zuerst heizt du den Ofen auf etwa 200 Grad vor. Die Zubereitung dauert nicht lange, deswegen kannst du den Ofen gleich am Anfang einschalten.
Dann nimmst du ein Backblech und legst es mit Backpapier aus. Ich empfehle dir, das Backblech großzügig auszulegen, damit der Ahornsirup auch wirklich auf dem Papier bleibt und nicht auf das Blech läuft und dort einbrennt.
Schritt 2: Zutaten vorbereiten
Leg die Speckstreifen auf das Backpapier. Damit sie gleichmäßig durchgebacken werden, sollten sie sich nicht überlappen.
Gib dann den Ahornsirup, den braunen Zucker und den Pfeffer in eine Schüssel und verrühre alles sorgfältig miteinander. Dann streichst du die Hälfte der Mischung auf die eine Seite der Speckstreifen. Drehe danach alle Streifen einmal um und pinsle auch die andere Seite gründlich damit ein.
Schritt 3: Bacon knusprig backen
Das Blech schiebst du in den vorgeheizten Ofen und lässt den Bacon zwischen 15 und 20 Minuten backen. Die Backzeit hängt ganz davon ab, wie knusprig dein Bacon werden soll, deswegen am besten dabei bleiben und öfter mal nachschauen.
Sobald die Speckstreifen die gewünschte Bräune und Knusprigkeit erreicht haben, nimmst du das Blech aus dem Ofen und lässt es kurz abkühlen.
Danach servierst du den Maple Bacon am besten frisch und heiß, so ist er am knusprigsten und schmeckt richtig lecker.
Maple Bacon aus der Pfanne
Du kannst die Speckstreifen natürlich auch in einer Pfanne ausbacken. Dann am besten immer nur 3-4 Streifen auf einmal braten. Je nachdem, wie groß deine Pfanne ist.
Du brauchst für den Bacon kein zusätzliches Fett, es reicht, wenn der Bacon im eigenen Fett backen kann.
Was passt zu Maple Bacon?
Du kannst den Bacon hervorragend zum Frühstück oder Brunch servieren. Wenn du ihn typisch amerikanisch essen möchtest, kannst du ihn mit Pancakes servieren. Aber auch Rühreier oder Brot eignet sich als herzhafte Version.
Ansonsten kannst du ihn auch als Topping für Burger oder Frikadellen verwenden.
Aufbewahren und Haltbarkeit
Serviere den Bacon am besten direkt frisch nach dem Backen.
Maple Bacon
Zutaten
- 250 g Bacon
- 60 ml Ahornsirup
- 1 EL brauner Zucker
- Eine Prise Pfeffer
Anleitungen
- Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Den Bacon auf das vorbereitete Backblech legen. Aufpassen, dass sich die einzelnen Streifen nicht überlappen.
- Ahornsirup, braunen Zucker und Pfeffer in einer Schüssel verrühren.
- Den Bacon mit der Sirup-Zucker-Mischung von beiden Seiten bestreichen.
- Anschließend im vorgeheizten Ofen ca. 15-20 Minuten backen lassen, je nachdem wie knusprig der Bacon werden soll.
Aufheben ist in diesem Fall keine gute Idee, da er dann wieder weich und labbrig wird.
Wenn du das Rezept ausprobiert hast, freue ich mich über deinen Kommentar und deine Sternebewertung! Für weitere leckere Rezeptideen findest du mich hier auf Pinterest.
