Ramen mit Tofu
Ramen mit Tofu sind super schnell und einfach gemacht. Sie schmecken super lecker und können nach Belieben mit frischem Gemüse, Gewürzen, Soßen oder auch mit anderen Zutaten variiert werden.
Wenn du Ramen aufpeppen willst, bist du bei diesem Rezept richtig! Perfekt als schnelles Abendessen oder als warmer Snack für Zwischendurch.
Wie wäre es mit einem herzhaften Ramen mit Tofu zum Abendessen? Mit diesem Rezept kannst du dein Ramen aufpeppen und dabei auf Fleisch verzichten.
Das Gericht ist schnell und einfach zubereitet und du benötigst nur wenige Zutaten. Die Kombination aus weichen Ramen Nudeln, knusprigem Tofu und gerösteten Cashewkernen ergibt eine leckere Textur und ein vollmundiges Aroma. Mit frischen Kräutern als Topping verleihst du der Ramen noch eine zusätzliche geschmackliche Note.
Dieses Ramen mit Tofu Rezept eignet sich perfekt für ein schnelles vegetarisches Abendessen oder Mittagessen.
Zutaten und Alternativen
- Yum Yum Nudeln: Yum Yum oder Ramen Nudeln sind natürlich die Basis für dieses Gericht. Andere Ramen Nudeln oder asiatische Nudeln wie Udon oder Soba Nudeln sind aber auch möglich.
- Tofu: Statt Tofu geht auch Tempeh, Seitan, Pilze oder Jackfruit.
- Cashewkerne: Erdnüsse, Mandeln, Sonnenblumenkerne oder Pinienkerne würden hier auch passen.
- Gewürze nach Wahl: Sojasauce, Ingwer, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver oder Chiliflocken sind Beispiele. Du kannst aber nach Lust und Laune experimentieren.
- Frische Kräuter nach Wahl: Zum Beispiel Koriander, Frühlingszwiebeln, Petersilie oder Basilikum.
Ramen mit Tofu selber machen
Schritt 1: Wasser zum Kochen bringen und die Ramen Nudeln hineingeben. Die Nudeln für etwa 3-5 Minuten kochen, bis sie weich sind. Danach das Wasser abgießen und die Nudeln abtropfen lassen.
Schritt 2: Während die Nudeln kochen, kannst du den Tofu marinieren. Presse den Tofu gut aus und schneide ihn in kleine Würfel. Gib nun etwas Öl in eine Pfanne und brate den Knoblauch darin kurz an. Anschließend füge den marinierten Tofu hinzu und brate alles gemeinsam an, bis der Tofu goldbraun und knusprig ist. Gib jetzt auch die Cashewkerne in die Pfanne und brate sie für einige Minuten mit.
Schritt 3: Die Ramen Nudeln zu der Pfanne mit dem Tofu und den Cashewkernen geben und alles miteinander vermengen. Wenn du möchtest, kannst du noch weitere Gemüsesorten deiner Wahl hinzufügen. Rühre alles zusammen und schmecke es nach Belieben mit weiteren Gewürzen ab.
Schritt 4: Zum Schluss hacke die frischen Kräuter deiner Wahl und streue sie über die Ramen. Fertig ist dein leckeres Ramen mit Tofu Gericht!
Ein paar Hinweise noch: Wenn du möchtest, kannst du den Tofu für einige Stunden oder sogar über Nacht marinieren lassen, um den Geschmack zu intensivieren. Außerdem empfehle ich dir, den Tofu über mehrere Stunden zu pressen, um ihn möglichst fest und relativ trocken zu machen. So nimmt er die Gewürze und Aromen besser auf und wird beim Anbraten knuspriger.
Probiere es aus und lass es dir schmecken!
Aufbewahren und Haltbarkeit
Die Ramen Nudeln kannst du im Kühlschrank für 3-4 Tage aufbewahren. Am besten lagerst du sie in einem luftdichten Behälter.
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Ramen mit Tofu
Zutaten
- 2 Pck. Yum Yum Nudeln Ramen Nudeln
- 2 Knoblauchzehen
- 200 g Tofu fest
- 50 g Cashewkerne
- Gewürze nach Wahl z.B. Salz, Pfeffer, Paprikapulver
- 1 Bund frische Kräuter nach Wahl
- Etwas Öl zum Anbraten
Anleitungen
- Wasser in einem Topf erhitzen. Die Yum Yum hineingeben und ca. 3-5 Minuten ziehen lassen, bis sie weich geworden sind.
- Danach das Wasser abgießen und die Nudeln abtropfen lassen.
- Den Tofu gut ausdrücken. Anschließend mit den Gewürzen und etwas Öl marinieren.
- Knoblauch pressen. Öl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch kurz darin anbraten. Marinierten Tofu dazugeben und mit anbraten. Zum Schluss noch die Cashewkerne in die Pfanne geben und mit erhitzen, bis sie anfangen zu duften.
- Die Ramen Nudeln dazugeben. Alles miteinander vermengen. Nach Belieben würzen. Die Kräuter hacken und darüber streuen.
Notizen
- Du kannst natürlich weitere Gemüsesorten deiner Wahl verwenden.
Am besten ist Tofu, wenn er über mehrere Stunden gepresst wird, sodass er möglichst fest und relativ trocken ist. - Optional kannst du den Tofu für einige Stunden oder auch über Nacht marinieren lassen.
Wenn du das Rezept ausprobiert hast, freue ich mich über deinen Kommentar und deine Sternebewertung! Für weitere leckere Rezeptideen findest du mich hier auf Pinterest.
